Crostata senza uova e senza burro con confettura di albicocche

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Infine voglio postarvi la ricetta della crostat senza uova e senza burro, assicurandovi che rimane sempre un dolce leggero, morbido e gustoso.

INGREDIENTI
-4 cucchiai di zucchero a velo
-la scorza di 1 limone
-350 g di farina 00
-acqua q.b.
-1 cucchiaino di vanillina
-1 bustina di lievito per dolci
-3 cucchiai di olio di semi di girasole
-un pizzico di sale
-700g di confettura di albicocca

Iniziate la preparazione della vosrta crostata con confettura di albicocche senza uova e burro mettendo inuna terrina 350g di farina setacciata con 3 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, e un pizzico di sale. Mescolate bene per fare amalgare tra di loro gli ingredienti.
Aggiungendo la scorza grattugiata di un limone(stando attente a non grattuggiare anche la parte bianca, perché amarognola) e i 3 cucchiai di olio di girasole a filo.

Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela in della pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, prendete il panetto di pasta frolla dal frigorifero e su un piano infarinato.
Stendete la pasta frolla con un mattarello di legno fino ad ottenere un disco dell’altezza di 1/2cm e posizionatela su una tortiera del diametro di 25cm imburrata e infarinata..
Eliminate l’impasto in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta e quindi versatevi i 700g di confettura di albicocca e livellatela con un coltello.

Con la pasta frolla avanzata create delle striscioline per guarnire a vostro piacimento la vostra torta.
Infine spennellate con l’uovo la pasta frolla.

Infornate in forno non ventilato preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Una volta pronta, fate raffreddare la vostra crostata  senza burro e uova a temperatura ambiente prima di servirla!!!!!!

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Valentina.

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