Pure’ di patate al micronde

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Il pure’ di patate al microonde e’ un ottima alternativa alla ricetta tradizionale, lunga e laboriosa.

INGREDIENTI per 4/6 persone
.1Kg di Patate bianche (farinose)
.1l di latte fresco
.100g di burro
.sale q.b.
.Noce moscata q.b.

Per preparare il vostro purè di patate iniziate a lavare bene bene il kg di patate(meglio se tutte della stessa dimensione) sotto acqua fredda corrente, ma non asciugatele.
Spelate le patate e tagliatele tutte in 4 parti.
Mettete le patate tagliate in pezzi in un contenitore con coperchio per microonde o in una marmitta coperta con un foglio di pellicola.
Mettetelo nel microonde e fatelo cuocere per 10/15 min. a massima potenza.(750 w va bene!!!!!).
Se trascorso il tempo le patate non sono perfettamente cotte, prolungatelo; la cottura si prolunga o si accorcia in base alle dimensioni e al tipo di patate.
Per essere sicure che le patate siano cotte punzecchiatele con una forchetta, quindi scolatele.
Quindi passatele nello schiacciapatate( se non lo avete potete utilizzare anche un semplice passaverdure).
Rimettete la purea ottenuta nel vostro contenitore per micronde, aggiungete i 100g di burro a pezzetti, il litro di latte bollente, spolverate con una grattatina di noce moscata, aggiustate a vostro piacimento di sale e pepe, e mescolate fino a quando otterrete un purè liscio, gonfio e omogeneo.
Rimettete la vostra purea a cuocere nel microonde per circa 2 min a massima potenza.
A cottura terminata date una bella mescolata e servite il vostro pure’ ben caldo.

Si può preparare il pure’ anche il giorno prima, e conservarlo in frigorifero chiuso in un contenitore ermetico. Quando lo riscalderete basterà scaldarlo a fuoco lento, mescolando bene e aggiungendo qualche cucchiaio di latte.

Un consiglio in piu’
Per preparare il purè di patate è consigliabile acquistare delle patate a polpa bianca farinose e asciutte,che hanno la caratteristica di assorbire meglio i liquidi, come il latte contenuto nella ricetta del purè di patate.

Valentina

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