Torta di zucca

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La torta di zucca è un dolce goloso e autunnale che puo’ essere preparato in occasione della festa di Halloween.

INGREDIENTI per la pasta frolla
.200g di zucchero a velo
.250g di burro
.500g di farina tipo 00
.4 tuorli d’uovo

INGREDIENTI per la farcitura
.70g di zucchero
.1 uovo
.1 bicchierino di marsala secco
.180ml di panna fresca
.800g di zucca

Iniziate la preparazione della vostra torta di zucca dalla preparazione della pasta frolla: in un mixer frullate:
-i 500g farina,
-i 250g di burro,
-i200g di zucchero a velo,
-i 4 tuorli d’uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Formate una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

A questo punto passate alla preparazione della farcitura: prendete la zucca, tagliatela a fetta, privatela dei semi interni e della buccia, tagliatela a tocchetti e mettetela a cuocere:
.nel micronde a massima potenza per circa 10 minuti in un contenitore per micronde o in una marmitta coperta con un foglio di pellicola.
.o nel forno preriscaldato a 200° in una teglia da forno rivestita con un foglio di carta da forno e coperta da un foglio di alluminio, per 45 minuti fino a che non sarà morbida
.

Poi trasferite la zucca in una terrina , schiacciatela con una forchetta ,e bagnatela con il bicchierino di marsala e unite i 70g di zucchero a vel0 e 180ml di panna fresca.
Mescolate il tutto, poi mettete la vostra crema in un pentolino e fatela addensare a fuoco dolce per circa 5-10 minuti continuando a mescolare.

Togliete la pasta frolla dal frigorifero, trasferitela sulla spianatoia infarinata e stendetela con un mattarello,fino ad ottenere uno strato dello spessore di circa 5 mm,quindi stendetela in una tortiera da 26 cm rivestita da un foglio di carta da forno.
Bucherellate il fondo della frolla con una forchetta poi versate la crema di zucca.

Fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 50 min.
Trascorso il tempo necessario estraete dal forno la torta, fatela raffreddare.

La torta di zucca si conserva per 2-3 giorni, sotto una campana di vetro.

Valentina

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